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NOUVELLES AUBERGES - CUISINES DE CAMPAGNE

Code EAN13: 9791030104134

Auteur : COUTARD VICTOR

Éditeur : TANA


   Indisponible
Résumé :

Nouvelles Auberges - Cuisines de campagne Le simple, le bon et le local... Un beau-livre illustré qui part à la rencontre des Nouvelles Auberges, héritières du patrimoine culinaire français et de la tradition des auberges. Ces refuges gourmands au plus près de la nature parlent de la cuisine de nos campagnes et questionnent les enjeux environnementaux du siècle. Une cinquantaine de recettes dynamisées par la créativité de jeunes chefs engagés dans la vie de leurs territoires complètent ce tour d'horizon d'une cuisine généreuse et éco-responsable.
Philosophiquement engagés, les aubergistes s'inscrivent sur le territoire en privilégiant artisans et producteurs locaux. Résultat ? Une cuisine sourcée et basée sur l'excellence des ingrédients, une expérience globale où se marient l'affectif, l'intime, le social, le culturel et l'écologique.
  • ean
    9791030104134
  • Auteur
  • Éditeur
    TANA
  • Genre
    Livre adulte - Bien-être / pratique / santé adulte
  • Date de parution
    07/10/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    950 g
  • Hauteur
    250 mm
  • Largeur
    192 mm
  • Épaisseur
    23 mm
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